1.紅燒就是老抽上色+生抽調味+糖

　　2.宮爆味就是生抽+水淀粉(或豆瓣醬.也有凝固的作用)+干辣椒+糖+醋+蔥白

　　3.勾芡就是淀粉+各種液體預熱凝固(糖醋里脊.糖醋鯉魚也是)

　　4.韓國味就是韓國大醬+韓國辣醬

　　5.照燒汁就是蜂蜜+日本醬油

　　6.老干媽豆豉可以直接用做調料.比如回鍋肉.蛋炒飯

　　7.關東煮湯料：日本醬油.蘋果.海帶.水果蘿卜.燉4個小時(注意先后順序)

　　8.白灼就是蠔油+糖+鹽+蔥蒜

　　9.火鍋蘸料

　?、倩ㄉu+芝麻醬+鹽或者生抽+巧克力+水調成糊狀菜肉蘸料(這就是店里的秘制醬料哦)

　?、诤ｕr汁+涼拌醬油+蠔油+醋+糖+香油+香菜碎調成肉類蘸料(火鍋店吃還是在家吃都很方便)

　　10.蛋黃醬就是原味沙拉+雞蛋黃攪拌均勻

　　你都學會了嗎?趕緊收藏起來吧

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